Atelier Oenologique de l’Assemblage du Pif Rouge :

L’ Atelier Oenologique de l’Assemblage du Pif Rouge c’est une expérience unique dans un chai de vinification au pied des tours de Paris la Défense.

Au programme :

• Un verre d’accueil
• Une introduction ludique
• Une découverte des secrets de la vinification entre le pressoir, les cuves et les barriques, permettant de visualiser comment une grappe de raisins se transforme en une bouteille de vin blanc, rouge, rosé ou orange avec un focus sur les vins naturels
• Une exploration des bases de la dégustation de vin autour de deux vins naturels Pif à Papa
• Une dégustation à l’aveugle de trois vins naturels Pif à Papa en appliquant la méthode de dégustation qu’on vient d’apprendre
• La création de sa propre bouteille de vin en faisant plusieurs tests d’assemblage des trois vins dégustés à l’aveugle
• Un quizz où le gagnant repart avec une bouteille Pif à Papa de son choix
• Un verre de vin orange pour finir

INFOS PRATIQUES

Quand ? Les jeudis de 19h00 à 21h30 et les samedis de 15h30 à 18h00

Où ? Au chai de Pif à Papa, 22, rue du Clos Lucé, Courbevoie (92), Paris la Défense

Privatisation : créneaux au choix pour un groupe minimum de 9 personnes

Retrouvez tous nos autres ateliers en suivant ce lien => https://www.pifapapa.fr/experiences/ateliers-du-pif/

Un peu de théorie pour approcher cet atelier oenologique avec des bases

Comment fait-on du vin blanc ? Du vin rouge ? Du vin rosé ? Voire même du vin orange 🙂

Pour commencer, la base de la production de vin c’est de sélectionner un certain cépage (une variété de raisin), de la planter, puis de la vendanger. En effet, certains cépages sont blancs, d’autres rouges, d’autres gris (de couleur rosé)

Lorsque les cépages arrivent au chai, nous les séparons en deux grandes catégories :

• Ceux qui serviront à faire du blanc, et ceux qui serviront à faire du rouge
• Ils seront traités différemment car ce n’est pas uniquement la couleur de la baie du raisin qui occasionnera sa couleur, mais cela nous vous l’expliquerons 😉
• Différentes machines sont utilisées en fonction de la couleur de vin que l’on souhaite obtenir
• Lorsque les premières séparations sont faites et le vin arrive en cuve, s’en suit la fermentation, un processus magique que nous vous expliquerons 🙂

Alors, n’hésitez pas à vous inscrire pour vite en savoir plus !

Enfin, pour en savoir plus vous pouvez consulter cet article https://www.idealwine.net/les-10-questions-pour-comprendre-les-bases-du-vin/